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Córdoba

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Carta primavera 2010

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TAPAS FRIAS
Patatas Alioli las de toda la vida
Crema de Salmorejo con huevo e ibérico 
Ensaladilla Rusa con langostinos
Ensalada de Cangrejo con endivias, palmitos y pepinillos
Atún fresco en escabeche
Tortilla de Patatas con mojo rojo

TAPAS CALIENTES
Nuestro Guiso o plato del día, por favor consulte al camarero/a
Berenjenas a la Miel de Pedro Ximénez
Las Bravas a nuestra manera
Mini-croquetas de Boletus con aceite de trufa
Mini-croquetas de Ibérico con alioli
Mini-flamenquines con patatas fritas
Mero en adobo de almendras
Calamares fritos con alioli
Calamarcitos plancha con reducción de vinagre balsámico
Pajaritos fritos de los legales

TOSTAS
Crema de Queso con cebolla caramelizada
Champiñón a la crema con crujiente de jamón
Pulpo a la gallega con alioli de piquillos
Boletus y Jamón, tomate y queso

PLATOS
Tiritas crujientes de pollo pensando en los peques
Parrillada de Verduras de temporada
Arroz con Choco aceite de ajo y perejil
Huevos rotos con Foie base de patata frita y jamón ibérico
Carpaccio de gambas con guacamole
Mi-Cuit de Pato con confitura de pimiento rojo

ENSALADAS
Cogollos con vinagreta de langostinos y piquillo
El huerto diferentes verduras al-dente sobre ´tierra´ de sésamo negro
Queso de Cabra con cebolla, manzana caramelizada y vinagreta de frutos secos 
Gulas con Langostinos en vinagreta de tomate 

PESCADOS
Atún Teriyaki con cebolletas y boletus
Solomillo de Bacalao gratinado con alioli sobre pisto

CARNES
Carrillada Ibérica a la canela con patatas
Pinchos morunos de pollo
Albóndigas de Rabo de Toro en su jugo
Lomo de Cordero en su jugo con espuma de dátiles
Medallón de Ibérico con rulo de cabra y cuscús
Solomillo de Buey con foie

POSTRES
Ensalada de frutas con crujiente de hojaldre y coulis de vainilla
Sopa de yogur griego con granizado de frambuesa
Espuma de arroz con leche con helado de canela
Crema de Chocolate con brownie de avellanas y helado de mango
Crepés rellenos de crema con salsa caliente suzette
Mousse de crema tostada con sorbete de naranja y crujiente de chocolate y quicos
Copa de helado artesano de sabores variados
Tartas de nuestro pastelero
Café Irlandés

MENÚ DEL DÍA 
Primero, segundo, postre, pan y bebida
De lunes a jueves (excepto vísperas y festivos)

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