{"id":30937,"date":"2026-06-04T15:21:57","date_gmt":"2026-06-04T14:21:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodegasmezquita.com\/journee-mondiale-tapa-cordoue\/"},"modified":"2026-06-04T15:21:57","modified_gmt":"2026-06-04T14:21:57","slug":"journee-mondiale-tapa-cordoue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodegasmezquita.com\/fr\/journee-mondiale-tapa-cordoue\/","title":{"rendered":"Bodegas Mezquita c\u00e9l\u00e8bre la Journ\u00e9e mondiale de la tapa \u00e0 Cordoue avec une cr\u00e9ation originale et typiquement locale"},"content":{"rendered":"

\u00c0 Cordoue, le \u00ab tapeo \u00bb est bien plus qu’une simple coutume : c’est une fa\u00e7on de vivre la gastronomie, de partager des moments et de savourer les saveurs de notre terroir \u00e0 travers de petites bouch\u00e9es pleines de saveurs. C’est pourquoi, une ann\u00e9e de plus, chez Bodegas Mezquita, nous nous associons \u00e0 la Journ\u00e9e mondiale de la tapa \u00e0 Cordoue<\/strong> avec une offre sp\u00e9ciale cr\u00e9\u00e9e pour l’occasion. <\/p>\n

Du 16 au 30 juin<\/strong>, nos quatre tavernes-restaurants proposeront en exclusivit\u00e9 la tapa \u00ab Salmorejo \u00e0 l’orange sanguine et morue confite \u00bb<\/strong>, une cr\u00e9ation du chef Jos\u00e9 Ram\u00f3n Cuadra<\/strong> que vous pourrez d\u00e9guster accompagn\u00e9e d’une bi\u00e8re Alhambra<\/strong> au verre pour seulement 5 \u20ac.<\/strong><\/p>\n

Une tapa rafra\u00eechissante aux saveurs de Cordoue<\/strong><\/h2>\n

Notre proposition pour cette ann\u00e9e est n\u00e9e de la rencontre entre deux pr\u00e9parations tr\u00e8s reconnaissables et riches en tradition : le salmorejo<\/strong> et le remoj\u00f3n<\/strong>. Deux recettes fra\u00eeches, m\u00e9diterran\u00e9ennes et parfaites pour les journ\u00e9es chaudes, r\u00e9interpr\u00e9t\u00e9es sous la forme d’une tapa \u00e0 l’identit\u00e9 propre. <\/p>\n

Le r\u00e9sultat : un salmorejo \u00e0 l\u2019orange sanguine<\/strong>, dot\u00e9 d\u2019une acidit\u00e9 naturelle et \u00e9quilibr\u00e9e, accompagn\u00e9 de morue confite \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive vierge extra<\/strong>, de terre d\u2019olives noires et d\u2019une huile verte fra\u00eeche \u00e0 la ciboulette. Une association con\u00e7ue pour savourer la gastronomie cordouane sous un angle contemporain, l\u00e9ger et riche en nuances. <\/p>\n

Jos\u00e9 Ram\u00f3n Cuadra r\u00e9sume ainsi : \u00ab Nous voulions cr\u00e9er une tapa rafra\u00eechissante, pens\u00e9e pour les temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es, dans laquelle l’orange sanguine apporte l’acidit\u00e9 parfaite. Accompagn\u00e9e d’une bi\u00e8re bien fra\u00eeche, c’est le moyen id\u00e9al de lutter contre la chaleur estivale. \u00bb<\/strong><\/p>\n

\"Jos\u00e9<\/p>\n

Qu’est-ce que la Journ\u00e9e mondiale de la tapa ?<\/strong><\/h2>\n

La Journ\u00e9e mondiale de la tapa<\/strong> est c\u00e9l\u00e9br\u00e9e chaque ann\u00e9e le 16 juin<\/strong>. Elle a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e par Saborea Espa\u00f1a<\/strong>, avec le soutien de Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a<\/strong>, afin de mettre en valeur la tapa comme l’un des grands symboles de notre gastronomie et de notre culture.<\/p>\n

La \u00ab tapa \u00bb incarne une conception tr\u00e8s typiquement espagnole de la table : conviviale, partag\u00e9e, sociale et ancr\u00e9e dans le territoire. Des bars traditionnels aux propositions de cuisine cr\u00e9ative, la d\u00e9gustation de tapas fait partie int\u00e9grante de l’identit\u00e9 gastronomique espagnole et reste l’un des principaux attraits pour ceux qui viennent nous rendre visite. <\/p>\n

Pour l’\u00e9dition 2026, le site officiel de la Journ\u00e9e mondiale de la tapa annonce d\u00e9j\u00e0 la mise en place de nouveaux circuits et de nouvelles initiatives dans le cadre de cette c\u00e9l\u00e9bration gastronomique.<\/p>\n

La saveur qui se cache derri\u00e8re chaque ingr\u00e9dient<\/strong><\/h2>\n

L’entr\u00e9e \u00ab Salmorejo \u00e0 l’orange sanguine et \u00e0 la morue confite \u00bb<\/strong> est con\u00e7ue pour rafra\u00eechir, surprendre et rendre hommage aux saveurs embl\u00e9matiques de notre cuisine.<\/p>\n

    \n
  • L’orange sanguine<\/strong> remplace le vinaigre et apporte naturellement l’acidit\u00e9 n\u00e9cessaire au salmorejo, avec une note d’agrumes et un ar\u00f4me tr\u00e8s particuliers.<\/li>\n
  • La morue confite \u00e0 l’huile d’olive vierge extra<\/strong> apporte moelleux, douceur et profondeur \u00e0 l’ensemble.<\/li>\n
  • La terre d’olive noire<\/strong> apporte une nuance intense et sal\u00e9e qui renvoie \u00e0 la tradition m\u00e9diterran\u00e9enne.<\/li>\n
  • L’huile verte \u00e0 la ciboulette<\/strong> apporte de la fra\u00eecheur, de la couleur et une note v\u00e9g\u00e9tale tr\u00e8s \u00e9quilibr\u00e9e en fin de bouche.<\/li>\n
  • La bi\u00e8re Alhambra<\/strong>, brass\u00e9e \u00e0 Cordoue, vient parachever l’exp\u00e9rience avec un accord frais et parfait pour cette p\u00e9riode de l’ann\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n

    Une tapa qui r\u00e9sume tr\u00e8s bien ce que repr\u00e9sente Bodegas Mezquita : le respect du produit, la cr\u00e9ativit\u00e9 culinaire et une fa\u00e7on conviviale de d\u00e9couvrir Cordoue \u00e0 travers ses saveurs.<\/p>\n

    O\u00f9 peut-on en profiter ?<\/strong><\/h2>\n

    Notre \u00ab Salmorejo \u00e0 l’orange sanguine et \u00e0 la morue confite \u00bb<\/strong> sera disponible du 16 au 30 juin<\/strong> dans les \u00e9tablissements suivants de Bodegas Mezquita : <\/p>\n

      \n
    • Bodegas Mezquita C\u00e9spedes \u2013 12, rue C\u00e9spedes<\/strong><\/li>\n
    • Bodegas Mezquita Corregidor \u2013 45, rue Corregidor Luis de la Cerda<\/strong><\/li>\n
    • Bodegas Mezquita Cruz del Rastro \u2013 Plaza Cruz del Rastro, 2<\/strong><\/li>\n
    • Bodegas Mezquita Ribera \u2013 Ronda de Isasa, 10<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

      Deux semaines pour c\u00e9l\u00e9brer la Journ\u00e9e mondiale de la tapa \u00e0 Cordoue<\/strong> avec une formule originale, diff\u00e9rente et soigneusement pens\u00e9e pour profiter de l’\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

      Une sortie tapas qui a du sens<\/strong><\/h2>\n

      Au-del\u00e0 de l’aspect gastronomique, la Journ\u00e9e mondiale de la tapa est l’occasion de mettre \u00e0 l’honneur l’une de nos traditions les plus ch\u00e8res : sortir, partager, go\u00fbter, discuter et d\u00e9couvrir de nouvelles saveurs.<\/p>\n

      Chez Bodegas Mezquita, nous consid\u00e9rons le \u00ab tapeo \u00bb comme un \u00e9l\u00e9ment essentiel de notre conception de la cuisine. C’est pourquoi, en 2026, nous participons \u00e0 nouveau \u00e0 une f\u00eate qui allie tradition, innovation et toute la saveur de Cordoue en une seule bouch\u00e9e. <\/p>\n

      Du 16 au 30 juin<\/strong>, nous vous attendons pour trinquer avec notre tapa sp\u00e9ciale et une bi\u00e8re bien fra\u00eeche.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      \u00c0 Cordoue, le \u00ab tapeo \u00bb est bien plus qu’une simple coutume : c’est une fa\u00e7on de vivre la gastronomie, de partager des moments et de savourer les saveurs de notre terroir \u00e0 travers de petites bouch\u00e9es pleines de saveurs. C’est pourquoi, une ann\u00e9e de plus, chez Bodegas Mezquita, nous nous associons \u00e0 la Journ\u00e9e […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":30206,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[334,335,336,337],"tags":[],"class_list":["post-30937","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bodegas-mezquita-fr","category-cordoue","category-restaurants-cordoue","category-evenements"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodegasmezquita.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30937","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodegasmezquita.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodegasmezquita.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodegasmezquita.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodegasmezquita.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30937"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bodegasmezquita.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30937\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodegasmezquita.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30206"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodegasmezquita.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30937"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodegasmezquita.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30937"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodegasmezquita.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30937"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}