{"id":30938,"date":"2026-07-20T10:27:10","date_gmt":"2026-07-20T09:27:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodegasmezquita.com\/caves-mosquee-bourses-cuisine-cordoue\/"},"modified":"2026-07-20T10:27:10","modified_gmt":"2026-07-20T09:27:10","slug":"caves-mosquee-bourses-cuisine-cordoue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodegasmezquita.com\/fr\/caves-mosquee-bourses-cuisine-cordoue\/","title":{"rendered":"C’est ainsi que nous soutenons les talents culinaires de Cordoue chez Bodegas Mezquita"},"content":{"rendered":"

Il y a des choses qui ne s\u2019expliquent pas uniquement par des chiffres. La d\u00e9cision de financer quatre bourses destin\u00e9es \u00e0 des jeunes qui souhaitent consacrer leur vie \u00e0 la cuisine rel\u00e8ve davantage de la conviction que du calcul. Depuis des d\u00e9cennies, Bodegas Mezquita met en valeur le meilleur de la gastronomie cordouane. Et nous sommes de plus en plus convaincus que cet engagement ne peut se limiter \u00e0 nos cuisines. <\/span><\/p>\n

En cette ann\u00e9e 2026<\/strong>, nous avons franchi une \u00e9tape qui nous remplit de fiert\u00e9 : le financement de quatre bourses destin\u00e9es aux \u00e9tudiants des fili\u00e8res de niveau moyen et sup\u00e9rieur en cuisine<\/strong> del’\u00c9cole sup\u00e9rieure d’h\u00f4tellerie d’Espagne, sur le campus de<\/strong> Cordoue. <\/span><\/p>\n

Une initiative que nous partageons avec Miplato.es<\/a>, qui ajoute une bourse suppl\u00e9mentaire \u00e0 son programme, et qui est n\u00e9e d’une question tr\u00e8s simple : que se passerait-il si le prochain grand chef de Cordoue ne parvenait pas \u00e0 suivre une formation faute de moyens ?<\/span><\/p>\n

Pourquoi la formation fait partie int\u00e9grante de notre identit\u00e9<\/b><\/h2>\n

Bodegas Mezquita n\u2019est pas seulement un restaurant. C\u2019est un projet fond\u00e9 sur la gastronomie de Cordoue<\/strong>: ses ingr\u00e9dients, ses techniques, ses histoires. Le salmorejo, la queue de taureau, la mazamorra, les vins de Montilla-Moriles. Une cuisine riche de plusieurs si\u00e8cles d\u2019histoire qui m\u00e9rite des cuisiniers capables de la comprendre, de la pr\u00e9server et de la faire \u00e9voluer. <\/span><\/p>\n

Le secteur de l’h\u00f4tellerie et de la restauration espagnol<\/strong> conna\u00eet actuellement un essor extraordinaire en termes de reconnaissance internationale. Mais cette reconnaissance ne se maintient pas toute seule. Elle a besoin d’\u00e9coles, de mentors, mais aussi d’entreprises qui joignent le geste \u00e0 la parole. <\/span>Ces bourses sont notre fa\u00e7on d\u2019y parvenir.<\/span><\/i><\/p>\n

En quoi consistent ces bourses et \u00e0 qui s’adressent-elles ?<\/b><\/h2>\n

Les quatre bourses financ\u00e9es par Bodegas Mezquita<\/strong> sont destin\u00e9es aux \u00e9tudiants inscrits cette ann\u00e9e 2026 dans les fili\u00e8res de cuisine de niveau interm\u00e9diaire ou sup\u00e9rieur<\/strong> du Campus de Cordoue de l’\u00c9cole sup\u00e9rieure d’h\u00f4tellerie d’Espagne, l’une des \u00e9coles de r\u00e9f\u00e9rence en mati\u00e8re de formation h\u00f4teli\u00e8re au niveau national.<\/span><\/p>\n

L’objectif est de r\u00e9duire les obstacles financiers afin que la vocation culinaire puisse suivre le parcours de formation qu’elle m\u00e9rite. Nous ne voulons pas que le talent soit g\u00e2ch\u00e9 par manque d’opportunit\u00e9s. Et si nous pouvons contribuer \u00e0 \u00e9viter cela, nous le faisons. <\/span><\/p>\n

Si vous \u00eates \u00e9tudiant ou si vous connaissez quelqu’un qui pourrait \u00eatre int\u00e9ress\u00e9, vous pouvez consulter l’offre de formation sur le site web du Campus de Cordoue.<\/a><\/span><\/p>\n

Cuisiner \u00e0 Cordoue, c’est se faire un nom<\/b><\/h2>\n

Cordoue est une ville qui se d\u00e9guste. Il n\u2019y a pas d\u2019autre fa\u00e7on de le dire. Chaque taverne, chaque cave, chaque march\u00e9 raconte une histoire de produits, de traditions et d\u2019identit\u00e9. Une ville comme celle-ci a besoin de chefs \u00e0 la hauteur de son patrimoine gastronomique.<\/strong> <\/span><\/p>\n

Lorsqu\u2019un jeune d\u00e9cide de suivre une formation de cuisinier ou de cuisini\u00e8re ici, il choisit bien plus qu\u2019un simple m\u00e9tier. Il choisit de faire partie d\u2019une communaut\u00e9. D\u2019une fa\u00e7on d\u2019appr\u00e9hender l\u2019hospitalit\u00e9, les produits locaux et le plaisir de rendre les gens heureux gr\u00e2ce \u00e0 la cuisine. <\/span>Soutenir ce choix, c\u2019est pour nous soutenir Cordoue.<\/span><\/i><\/p>\n

Une entreprise ancr\u00e9e dans ses racines, tourn\u00e9e vers l’avenir<\/b><\/h2>\n

Chez Bodegas Mezquita, nous consid\u00e9rons que le succ\u00e8s est quelque chose qui se partage.<\/strong> Avec nos \u00e9quipes, avec nos fournisseurs locaux, avec les producteurs des terres que nous exploitons, et d\u00e9sormais aussi avec la prochaine g\u00e9n\u00e9ration de professionnels de la cuisine.<\/span><\/p>\n

Ces bourses ne constituent pas une initiative ponctuelle. Elles refl\u00e8tent la mani\u00e8re dont nous souhaitons nous d\u00e9velopper : sans perdre de vue qu\u2019une entreprise qui prend soin de son environnement b\u00e2tit quelque chose de plus solide et de plus durable qu\u2019une entreprise qui ne se pr\u00e9occupe que de ses propres r\u00e9sultats. <\/span><\/p>\n

Promouvoir l’image de Cordoue et de l’Espagne \u00e0 travers la gastronomie n’est pas qu’un simple slogan.<\/strong> C’est une responsabilit\u00e9 que nous assumons avec plaisir.<\/strong><\/span><\/i><\/p>\n

Un secteur qui a besoin de figures de r\u00e9f\u00e9rence<\/b><\/h2>\n

Le secteur de l’h\u00f4tellerie-restauration est l’un des m\u00e9tiers les plus exigeants et, en m\u00eame temps, les plus gratifiants qui soient. Il requiert <\/span>une vocation, de la discipline, de la cr\u00e9ativit\u00e9 et une capacit\u00e9 \u00e0 travailler sous pression<\/b> que peu de parcours professionnels permettent de d\u00e9velopper aussi bien. Et quand tout s\u2019accorde \u00e0 la perfection, quand un plat arrive \u00e0 table et que le client ferme les yeux un instant, ce moment n\u2019a pas de prix.<\/span><\/p>\n

Nous souhaitons que davantage de jeunes de Cordoue d\u00e9couvrent ce moment. Qu’ils osent choisir ce m\u00e9tier, qu’ils aient acc\u00e8s \u00e0 une formation de qualit\u00e9 et que, un jour, ils cuisinent peut-\u00eatre dans l’une de nos cuisines ou dans celle du restaurant qu’ils ouvriront eux-m\u00eames. <\/span>Cela fait \u00e9galement partie de ce que nous voulons construire.<\/span><\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il y a des choses qui ne s\u2019expliquent pas uniquement par des chiffres. La d\u00e9cision de financer quatre bourses destin\u00e9es \u00e0 des jeunes qui souhaitent consacrer leur vie \u00e0 la cuisine rel\u00e8ve davantage de la conviction que du calcul. Depuis des d\u00e9cennies, Bodegas Mezquita met en valeur le meilleur de la gastronomie cordouane. Et nous […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":30531,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[334],"tags":[],"class_list":["post-30938","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bodegas-mezquita-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodegasmezquita.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30938","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodegasmezquita.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodegasmezquita.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodegasmezquita.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodegasmezquita.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30938"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bodegasmezquita.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30938\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodegasmezquita.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30531"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodegasmezquita.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30938"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodegasmezquita.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30938"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodegasmezquita.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30938"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}