Nos menus
Menus pour tous types d’événements, fêtes ou manifestations. A déguster en couple, entre amis, entre collègues ou avec des clients. Des produits de notre terroir, de la plus haute qualité, spécialement choisis pour chaque type de moment.
MENU DU JOUR | 22,35 €
(Disponible uniquement pour le déjeuner, du lundi au jeudi sauf : jours fériés, week-ends prolongés, Pâques, Festival du Patio, Festival de la Flore et Noël.)
Tout d’abord, choisissez-en un
Salmorejo Cordobés émulsionné à l’huile d’olive, au jambon ibérique et à l’œuf
Mazamorra à la gelée de Pedro Ximénez (P.X.)
Salade mixte à la vinaigrette tomate
Salade de fromages « Los Balanchares », poires Amontillado et gelée de coing
Ragoût du jour
Aubergines panées du Califat avec une réduction de vin doux Pedro Ximénez et des graines de sésame
Secondes, choisissez-en une
Pisto cordouan traditionnel (poêlée de légumes) aux œufs au plat
Chipirons sautés, salade de chou
Cabillaud frit aux poivrons de Padrón (certains piquent, d’autres non)
Boulettes de viande mozarabes à la sauce aux amandes et au safran
Croquettes de jambon de grand-mère avec mayonnaise aux œufs au plat
Joues de porc ibérique à la sauce au vin Oloroso
Desserts, choisissez-en un
Orange à l’ancienne, avec huile d’olive, sucre et cannelle
Pastel Cordobés (pâte feuilletée fourrée aux cheveux d’ange, au sucre et à la cannelle)
Gâteau à la crème vanille, biscuits, chocolat et caramel
Boissons
Corbeille de pain de campagne et regañá.
Eau minérale, vin maison ou bière pression
(une boisson par personne)
Accord avec les vins de Cordoue : blanc sec, rouge boisé et doux pour seulement 8,50 € de plus
MENU TAPAS POUR 2 | 23,20 € (par personne)
(Disponible uniquement pour le déjeuner, du lundi au jeudi sauf : jours fériés, week-ends prolongés, Pâques, Festival du Patio, août, Festival de la Flore et Noël.)
Tapas
Salmorejo cordouan, émulsionné avec de l’huile d’olive, du jambon ibérique et de l’œuf
Omelette de pommes de terre aux oignons et aïoli à l’ail noir de Montalbán
Boulettes de viande mozarabes à la sauce aux amandes et au safran
Aubergines panées du Califat avec une réduction de vin doux Pedro Ximénez et des graines de sésame
Cabillaud frit aux poivrons de Padrón (certains piquent, d’autres non)
Joues de porc ibérique à la sauce au vin Oloroso
Dessert
Gâteau à la crème vanille, biscuits, chocolat et caramel
Boissons
Corbeille de pain de campagne et regañá.
Eau minérale, vin maison ou bière pression
(une boisson par personne)
Accord avec les vins de Cordoue : blanc sec, rouge boisé et doux pour seulement 8,50 € de plus
MENU FLAMENCO | 24,95 €
(Menu pour tables complètes avec un minimum de 2 personnes).
Disponible uniquement pour le service du midi, du lundi au jeudi sauf : jours fériés, longs week-ends, Pâques, Festival du Patio, août, Festival de la Flore et Noël.)
Entrée
Salmorejo cordouan émulsionné à l’huile d’olive, au jambon ibérique et à l’œuf
Premier
Omelette de pommes de terre aux oignons et aïoli à l’ail noir de Montalbán (à partager)
Deuxième
Flamenquin cordouan avec longe, jambon et frites (à partager)
Dessert
Pâtisserie cordouane (pâte feuilletée fourrée de cheveux d’ange, de sucre et de cannelle)
Boissons
Corbeille de pain de campagne et regañá.
Eau minérale, vin maison ou bière pression (une boisson par personne)
Accord avec les vins de Cordoue : blanc sec, rouge boisé et doux pour seulement 8,50 € de plus
MENÚ CORDOBÉS | 34,95 € (TVA incluse)
(Menu pour tables complètes avec un minimum de 2 personnes).
Entrée
(Une portion pour 4 convives ou 1/2 portion pour 2 convives)
Salade de fromages « Los Balanchares », poires Amontillado et gelée de coing
Premier
Salmorejo cordouan émulsionné à l’huile d’olive, au jambon ibérique et à l’œuf
Deuxième
Queue de taureau à la cordouane
Dessert
Pastel Cordobés (pâte feuilletée fourrée aux cheveux d’ange, au sucre et à la cannelle)
Boissons
Corbeille de pain de campagne et regañá.
Eau minérale, vin maison ou bière pression (une boisson par personne)
Accord avec les vins de Cordoue : blanc sec, rouge boisé et doux pour seulement 8,50 € de plus
MENU ALCÁZAR | 41,95 €
(Menu pour tables complètes avec un minimum de 2 personnes).
À partager
(Une portion pour 4 convives ou 1/2 portion pour 2 convives)
Jambon 100 % ibérique nourri au gland de la vallée de Los Pedroches
Fromage de brebis pur, affiné et fabriqué artisanalement avec du lait pasteurisé
Aubergines panées du Califat avec une réduction de vin doux Pedro Ximénez et des graines de sésame
Croquettes de jambon de grand-mère avec mayonnaise aux œufs au plat
Plat principal, au choix
Chipirons sautés, salade de chou
ó
Queue de taureau à la cordouane
Dessert
Gâteau de grand-mère Pilar au fromage « Los Balanchares » et aux figues confites
Boissons
Corbeille de pain de campagne et regañá.
Eau minérale, vin maison ou bière pression (une boisson par personne)
Accord avec les vins de Cordoue : blanc sec, rouge boisé et doux pour seulement 8,50 € de plus
MENU MEZQUITA | 45,95 €
(Menu pour tables complètes avec un minimum de 2 personnes).
À partager
(Une portion pour 4 convives ou 1/2 portion pour 2 convives)
Jambon 100 % ibérique nourri au gland de la vallée de Los Pedroches
Sélection de fromages cordouans « Los Balanchares » aux coings de Puente Genil
Risotto à la queue de taureau et au fromage de brebis affiné
Croquettes de cèpes sauce au fromage « Los Balanchares »
Plat principal au choix
Dos de cabillaud confit sur pisto cordouan
ó
Tajine d’agneau séfarade au miel, fruits secs et raisins secs avec couscous
Dessert
Coulant à la glace à la vanille
Boissons
Corbeille de pain de campagne et regañá.
Eau minérale, vin maison ou bière pression (une boisson par personne)
Accord avec les vins de Cordoue : blanc sec, rouge boisé et doux pour seulement 8,50 € de plus
MENU GOURMET CORDOUE | 44,50 €
(Menu pour tables complètes avec un minimum de 2 personnes).
Entrées
(Une portion pour 4 convives ou 1/2 portion pour 2 convives)
Jambon 100 % ibérique nourri aux glands de la vallée de Los Pedroches
Sélection de fromages cordouans « Los Balanchares » aux coings de Puente Genil
Aubergines panées du Califat avec une réduction de vin doux Pedro Ximénez et des graines de sésame
Premier
Salmorejo cordouan émulsionné à l’huile d’olive, au jambon ibérique et à l’œuf
Deuxième
Joues de porc ibérique à la sauce au vin Oloroso
Dessert
Torrija avec soupe de noix de coco et glace à la cannelle
Boissons
Corbeille de pain de campagne et regañá.
Eau minérale, vin maison ou bière pression (une boisson par personne)
Accord avec les vins de Cordoue : blanc sec, rouge boisé et doux pour seulement 8,50 € de plus
Menu Séneca | 42,95 €
(Menu pour tables complètes avec un minimum de 2 personnes).
Entrée à partager
(Une portion pour 4 convives ou 1/2 portion pour 2 convives)
Poisson
Viande
Dessert
Boissons
Corbeille de pain de campagne et regañá.
Eau minérale, vin maison ou bière pression (une boisson par personne)
Accord avec les vins de Cordoue : blanc sec, rouge boisé et doux pour seulement 8,50 € de plus
