He vivido muchas cenas especiales en Bodegas Mezquita, pero debo reconocer que la cena maridaje benéfica inspirada en La Última Cena ha sido la más emocionante y profunda que recuerdo. La concebimos como una experiencia gastronómica, cultural y espiritual, y la realidad superó con creces nuestras expectativas. Desde el principio quisimos que no fuera solo una buena cena, sino una vivencia con alma, inspirada en el significado de la Última Cena y en su dimensión simbólica para los cristianos.
La noche tuvo un ritmo muy especial. Todo estaba pensado para que la experiencia resultara solemne, fluida y bien medida, combinando las intervenciones, los brindis, la presentación de los platos y los vinos, y un ambiente propicio para la reflexión.
Los asistentes se fueron encantados. Las explicaciones del Padre Miguel Segura y del Padre Juanjo Romero ayudaron a todos a comprender mucho mejor el significado que tiene la Última Cena para los cristianos. Fue muy hermoso comprobar cómo la gastronomía podía convertirse también en una vía para la reflexión y el encuentro interior. Sinceramente, fue una noche en la que se respiró algo especial y en la que muchos sentimos la presencia del Espíritu Santo.
En lo gastronómico, nuestro chef ejecutivo Chema Fernández diseñó un recorrido con una enorme coherencia simbólica y culinaria, acompañado por una magnífica selección de vinos que ayudó a redondear una experiencia muy completa, en la que cada plato y cada copa contribuían a contar una historia.
Si hubo un plato estrella, ese fue sin duda el cordero, que recibió los elogios de todos los comensales. Fue, sin discusión, el gran triunfador de la noche. Además, tuvo un valor añadido muy especial para nosotros, porque el cordero fue donado generosamente por la empresa Pura Dehesa de Villanueva de Córdoba, un gesto que agradezco de corazón. Algún asistente llegó a decirme que era un plato que recordará toda su vida, porque ha sido de los mejores que ha probado.
También quiero agradecer de manera muy especial a D. Eugenio Sánchez Ramade, que tuvo la amabilidad de acudir a la cena junto a su esposa y de donar sus magníficos vinos, un gesto de enorme generosidad que contribuyó de forma decisiva al éxito y al sentido benéfico de esta velada.
Quiero agradecer también a la consagrada Teye Conde su apoyo a esta iniciativa y la ayuda que me ha prestado en su organización. Su implicación y su cercanía han sido muy importantes para que esta cena pudiera celebrarse y para que todo saliera con el espíritu y el cuidado que deseábamos desde el principio.
Pero, además de todo lo vivido en la mesa, esta cena tenía un fin benéfico muy claro. La recaudación ascendió a 1.431,80 euros, que han sido destinados a la reforma de las capillas del Bautismo y de Nuestra Señora de Belén de la parroquia de Belén de Córdoba. Para mí, esa es una de las mayores satisfacciones de la noche: comprobar que una experiencia tan bonita puede convertirse también en una ayuda concreta al patrimonio espiritual y comunitario de nuestra ciudad.
El éxito de la convocatoria también confirmó que estamos ante una iniciativa con mucho recorrido. Nuestro salón solo admite 40 personas, y muchos amigos y clientes se han quedado con las ganas de asistir. Por eso, puedo decir ya que el próximo año volveremos a repetir esta cena, con la ilusión de que más personas puedan vivir una experiencia tan especial.
Como propietario de Bodegas Mezquita, me siento profundamente agradecido. Agradecido a los sacerdotes que nos ayudaron a dar sentido a la noche, a Chema Fernández por su sensibilidad culinaria, a D. Eugenio Sánchez Ramade por acudir con su esposa y por la donación de sus magníficos vinos, a Pura Dehesa por la donación del cordero, a la consagrada Teye Conde por apoyar esta iniciativa y ayudarme a organizarla, al equipo de sala y cocina, y por supuesto a todos los asistentes. Entre todos conseguimos algo muy difícil: convertir una cena en una vivencia que unió emoción, fe, gastronomía y solidaridad. Y eso, sinceramente, no se olvida.
Baldomero Gas
Propietario de Bodegas Mezquita
