MENÚS NAVIDAD 2019
MENÚ ALEGRÍA | 30,50 €
Queso artesano de oveja de la Sierra de Córdoba
Berenjenas califales rebozadas con reducción de vino dulce Pedro Ximénez y ajonjolí
Croquetas de jamón del puchero de la abuela
Rabo de toro a la cordobesa
Lomos de merluza en veloute de almejas y gambas al vino de
Montilla-Moriles
Medallones de solomillo ibérico, salsa de mostaza de hierbas, albahaca y pistachos con timbal de patata
Leche frita sobre crema inglesa, helado de chocolate y su sirope
Agua, refrescos, cerveza, Protos Verdejo, Viña Pomal crianza, café y cava
MENÚ FELICIDAD | 36,50 €
(Ración cada 4 comensales)
Jamón Ibérico de bellota del Valle de Los Pedroches
Selección de quesos cordobeses con mermelada de mandarina
Corazón de alcachofas a la Montillana con Jamón Ibérico
Las famosas croquetas de boletus de la taberna Ziryab
Suprema de atún en salsa de mojito
Jarrete de ternera a baja temperatura, cremoso de patata, portobello y lacado de miel de Frigiliana
Presa Ibérica asada, salsa de boletus y almendras con patatas horneadas al tomillo fresco
Coulant de chocolate con helado de vainilla
Agua, refrescos, cerveza, Protos Verdejo, Viña Pomal crianza, café y cava
MENÚS TIPO CÓCTEL
EN OBA TAPAS & SHOP
(disponibles solo noches y un mínimo de 25 personas)
COPA CÓCTEL | 24,20 €
(30-45 minutos duración)
Aperitivos fríos
Olivas
Surtido de ibéricos de Los Pedroches
Queso curado de oveja
Tartaleta de salmorejo cordobés
Vasito de mazamorra
Pionono de salmón ahumado y caviar de trucha
Aperitivos calientes
Tortilla de de Patatas
Berenjenas califales con reducción de Pedro Ximénez
Latita de pulpo, parmentier de patata y pimentón
Bolitas de flamenquín
Croquetas de jamón
Preñaito de rabo de toro
Cervezas, refrescos, agua mineral, vino fino Montilla-Moriles vino tinto vino tinto Casa Villa Zevallos roble, vino blanco Algarabía.
CÓCTEL OBA | 30,80 €
Aperitivos fríos
Surtido de embutidos ibéricos de la dehesa cordobesa
Tosta de guacamole y anchoa de Santoña
Bombón de foie mi cuit, almendra marcona y caramelo de Oporto
Ceviche de mango, cebolla roja y mejillón de la ría.
Tosta de carpaccio de ternera, rúcula y queso grana padano
Tataky de presa del Valle de los Pedroches y espuma de manzana
Pionono de queso de Zuheros, nuez y germinado de mostaza
Salmorejo de remolacha, pistacho verde y lluvia de parmesano.
Aperitivos calientes
Brocheta de pollo yakitori
Latita de cremoso de patata y pulpo al pimentón de la vera
Croquetitas de jamón
Tortitas de camarones
Adobo frito a la andaluza y mahonesa de lima
Mollete de carrillada de ibérico a la canela
Burger de ternera con queso a la miel y mostaza
Postres
Trufitas de chocolate
Surtido de repostería casera
Pastel cordobés
Cervezas, refrescos, agua mineral, vino fino Montilla-Moriles vino tinto vino tinto Casa Villa Zevallos roble, vino blanco Algarabía
CÓCTEL CÓRDOBA | 30,80 €
Aperitivos fríos
Surtido de ibéricos de la dehesa de Córdoba
Ensalada de patata, bacalao ahumado y naranja al AOVE de Priego de Córdoba
Asadillo de la campiña al AOVE de Baena
Boquerones en vinagre D.O.P. Montilla-Moriles
Regañá de paté de aceitunas
Regañá de paté de perdiz
Ajoblanco
Burbuja de aceituna
Aperitivos calientes
Flamenquín cordobés de ibérico sus papas fritas y mayonesa de pimientos verdes
Croquetas de jamón ibérico de Los Pedroches y pollo de corral.
Bastoncitos de berenjena fritos a la miel de Montoro
Carnerete y huevo de codorniz poché
Croquetitas de setas de Trassierra
Mini Burger de ternera retinta de Los Pedroches
Telerita de rabo de toro
Muslito de perdiz escabechado al oloroso de Montilla-Moriles, sobre boronía
Postres
Torta apestiñá
Pastel cordobés
Roscos de vino
Bartolillos de Carne de membrillo de Puente Genil
Turrolate
Cervezas, refrescos, agua mineral, vino fino Montilla-Moriles vino tinto vino tinto Casa Villa Zevallos roble, vino blanco Algarabía