Refranero Gastronómico Español

Oct 1, 2010 | Otros, Blog, Bodegas Mezquita, Córdoba, Restaurantes Córdoba, Tradición

REFRANERO GASTRONÓMICO ESPAÑOL

Y es que, cuando se habla de refranes, dichos o frases que sentencian, debemos, en nuestro caso, hacer mención a un sin fin de «oraciones divinas y populares» que tienen por función advertirnos, enseñarnos y, como no, entretenernos… Así que aquí tenéis algunas «raciones y tapas» de estos manjares:

  • Al pan, pan, y al vino, vino.
  • Gallina vieja hace buen caldo.
  • Lentejas, comida de viejas.
  • Lentejas, si quieres las comes y si no, las dejas.
  • Dime que comes y te diré quien eres.
  • La naranja: por la mañana oro, por la tarde, plata y por la noche, mata.
  • El muerto al hoyo y el vivo al bollo.
  • El arroz, mal «guisao», pero bien «reposao».
  • Uvas con queso, saben a beso.
  • Pan con pan, comida de tontos.
  • Cuando seas padre, comerás huevos.
  • Dame pan y dime tonto.
  • Cuando el hambre entra por la puerta el amor salta por la ventana.
  • Que no te la den con queso.
  • El que se pica, ajos come.
  • Las penas, con pan son menos penas.
  • Cochino «engordao»…cochino «callao».
  • De la mar el mero y de la tierra el cordero.
  • Para gustos los colores.
  • En épocas de hambre? burro grande, ande o no ande.
  • Esto es la pescadilla que se muerde la cola.
  • A falta de pan, buenas son tortas.
  • En el tiempo de la «graná», la gallina no pone «na».
  • A dios alabanzas y al hombre llenar la panza.
  • El vino, como el hombre, cuando envejece, más sabe.
  • El tomate, jamón de huerta.
  • Los cacahuetes, jamón de monos.
  • Los pimientos verdes fritos: pajaritos de huerta.
  • El bizcocho: pan de galera.
  • El aceite de oliva: oro líquido.
  • Me tienes frito!!!!!
  • Hacer buenas migas.
  • Pájaro que no vuela… a la cazuela… (Y también el que vuela)

 

Mientras vamos digiriendo todo este agasajo de sabiduría «divina y popular», os propongo lo siguiente. Seguro que todos/as vosotros/as tenéis en la familia algún abuelo/a que sabe un montón de refranes antiguos, así como expresiones populares y propias, referente a la gastronomía. ¿Por qué no aprovechamos ese «filón» y recopilamos entre todos/as un numero simbólico de refranes y dichos? Por ejemplo 1000. ¿Qué os parece? Los mandáis a través de este Blog, ponéis vuestro nombre y, claro está, el del autor del refrán (los abuelos/as)

Os espero impaciente. ¡Ánimo!

 

Y como de costumbre… que no se pierda… ¡¡Buen provecho!!

 

 

Toni Requena Iglesias

Chef Bodegas Mezquita

Bodegas Mezquita

 

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