REFRANERO GASTRONÓMICO ESPAÑOL
Y es que, cuando se habla de refranes, dichos o frases que sentencian, debemos, en nuestro caso, hacer mención a un sin fin de «oraciones divinas y populares» que tienen por función advertirnos, enseñarnos y, como no, entretenernos… Así que aquí tenéis algunas «raciones y tapas» de estos manjares:
- Al pan, pan, y al vino, vino.
- Gallina vieja hace buen caldo.
- Lentejas, comida de viejas.
- Lentejas, si quieres las comes y si no, las dejas.
- Dime que comes y te diré quien eres.
- La naranja: por la mañana oro, por la tarde, plata y por la noche, mata.
- El muerto al hoyo y el vivo al bollo.
- El arroz, mal «guisao», pero bien «reposao».
- Uvas con queso, saben a beso.
- Pan con pan, comida de tontos.
- Cuando seas padre, comerás huevos.
- Dame pan y dime tonto.
- Cuando el hambre entra por la puerta el amor salta por la ventana.
- Que no te la den con queso.
- El que se pica, ajos come.
- Las penas, con pan son menos penas.
- Cochino «engordao»…cochino «callao».
- De la mar el mero y de la tierra el cordero.
- Para gustos los colores.
- En épocas de hambre? burro grande, ande o no ande.
- Esto es la pescadilla que se muerde la cola.
- A falta de pan, buenas son tortas.
- En el tiempo de la «graná», la gallina no pone «na».
- A dios alabanzas y al hombre llenar la panza.
- El vino, como el hombre, cuando envejece, más sabe.
- El tomate, jamón de huerta.
- Los cacahuetes, jamón de monos.
- Los pimientos verdes fritos: pajaritos de huerta.
- El bizcocho: pan de galera.
- El aceite de oliva: oro líquido.
- Me tienes frito!!!!!
- Hacer buenas migas.
- Pájaro que no vuela… a la cazuela… (Y también el que vuela)
Mientras vamos digiriendo todo este agasajo de sabiduría «divina y popular», os propongo lo siguiente. Seguro que todos/as vosotros/as tenéis en la familia algún abuelo/a que sabe un montón de refranes antiguos, así como expresiones populares y propias, referente a la gastronomía. ¿Por qué no aprovechamos ese «filón» y recopilamos entre todos/as un numero simbólico de refranes y dichos? Por ejemplo 1000. ¿Qué os parece? Los mandáis a través de este Blog, ponéis vuestro nombre y, claro está, el del autor del refrán (los abuelos/as)
Os espero impaciente. ¡Ánimo!
Y como de costumbre… que no se pierda… ¡¡Buen provecho!!
Toni Requena Iglesias
Chef Bodegas Mezquita
