Jueves 15 de octubre de 2026 · 21:00 h · Bodegas Mezquita Corregidor · 40 plazas
Hay flores que se miran y flores que se comen. En Córdoba, en octubre, hacemos las dos cosas: mientras FLORA llena los patios de instalaciones que nacen para desaparecer, en Corregidor ponemos diez flores sobre la mesa y las probamos una a una, cada una con el compañero que mejor la explica: un vinagre, un aceite, un fino, un vermú.
Es la quinta vez que lo hacemos. Y sigue pasando lo mismo que la primera: la gente entra pensando que una flor es adorno y sale sabiendo que la hierbabuena cambia con un vinagre de membrillo, que el tomillo limonero pide naranja y que hay una flor que, literalmente, da calambre.
Quién dirige la cata
Mara de Miguel, sumiller y experta en cocina sensorial, guía el recorrido desde la primera edición. Su manera de contar las flores no va de botánica, va de paladar: qué aroma aparece primero, qué textura se rompe, por qué esa flor y ese líquido se entienden y otros no. Es una cata para escuchar tanto como para probar.
Las diez flores, una a una
Cada pase es una flor o una hierba aromática con su maridaje. Este es el recorrido de 2026:
- Hierbabuena con vinagre de membrillo de Almazaras de la Subbética.
- Tulbaghia (la flor de ajo) con aceite de oliva infusionado con flores de romero.
- Tomillo limonero con vinagre de naranja.
- Tagete con vinagre balsámico de Oloroso.
- Menta-chocolate con vermú La Sole.
- Hoja de shiso con arrope.
- Flor de hinojo con fino Navisa 3 Años.
- Boca de dragón con aceite de flor de lavanda.
- Mini pensamientos con bolitas de queso de cabra de Ángela Plazuelo.
- Flor de Sechuan, margaritas y petazetas. La flor eléctrica: primero cosquillea, luego adormece la lengua y después llega la explosión de los petazetas. Es el cierre de la noche por algo.
Producto de la tierra en casi todos los pases: vinagres y aceites de la Subbética, fino de Montilla-Moriles, vermú cordobés y queso de cabra artesano.
Lo que te llevas de esa noche
Te llevas saber qué flores se pueden comer y cuáles no, cómo se combinan con lo que ya tienes en casa y por qué las flores llevan siglos en la cocina antes de que fueran «tendencia». Y te llevas una noche distinta en la semana de FLORA, en una mesa de 40 personas donde acaba hablando todo el mundo.
Detalles
- Fecha y hora: jueves 15 de octubre de 2026, 21:00 h.
- Lugar: Bodegas Mezquita Corregidor. Corregidor Luis de la Cerda, 73. Córdoba.
- Precio: 28 € por persona (IVA incluido) en venta anticipada hasta el 11 de octubre. Desde el 12 de octubre, 33 €.
- Aforo: 40 plazas. Importe no reembolsable.
- Y una semana después: el jueves 22 de octubre cerramos FLORA con la Cena Maridaje «Efímero», cinco pases de José Ramón Cuadra con maridaje de Mara de Miguel.
