¿Listo para una noche que te transportará al vibrante corazón de Baviera?
En Bodegas Mezquita, hemos preparado una experiencia única para los amantes de la buena mesa y la cultura cervecera alemana.
Únete a nosotros para la Cena Maridaje Oktoberfest, un evento exclusivo donde la tradición bávara se encuentra con la alta cocina.
El próximo 25 de septiembre, Bodegas Mezquita Corregidor se transforma para celebrar una edición única de la Cena Maridaje Oktoberfest. Una cita que fusiona tradición bávara, creatividad culinaria y cervezas artesanas de referencia internacional, todo bajo la dirección gastronómica del chef Chema Fernández y con el acompañamiento experto de la sumiller Mara de Miguel, elegida Mejor Sumiller de Andalucía.
Cada plato está pensado para llevarte de viaje por las tierras bávaras, desde los pretzels y Weißwurst hasta la carrillada de ternera, todo maridado con cervezas excepcionales.
Detalles del Evento
- Fecha: Jueves 25 de septiembre de 2025
- Hora: 21:00
- Lugar: Bodegas Mezquita Corregidor
- Precio: Venta anticipada: 45€* (IVA incluido). A partir del 21 de septiembre: 55€.
*No reembolsable. - Aforo limitado: Solo 40 plazas disponibles
Menú Maridaje Oktoberfest
Una experiencia gastronómica diseñada para sorprender a los amantes de la cerveza y la cocina con alma. Cinco pases donde cada plato interpreta la esencia de la Oktoberfest con productos locales, técnica y sensibilidad contemporánea.
Aperitivo
Mini bretzel con espuma de Obatzda, gel de cerveza Märzen y rabanito encurtido.
Abrimos la velada con un clásico reinventado. El Obatzda es la crema de queso de Baviera por excelencia: camembert maduro, cerveza, mantequilla y especias. Presente en las cervecerías de Múnich desde el siglo XIX y acompañado de Brezn y Radi. Un bocado que resume el espíritu festivo de la Wiesn.
Maridaje: Weihenstephaner 1516 Kellerbier — sin filtrar, cuerpo suave y notas de pan que armonizan con la cremosidad del queso y el frescor del rábano.
Entrante
Sopa bávara con albóndigas de pan y salchicha Weißwurst.
Partimos de la Leberknödelsuppe y la unimos a la mítica Weißwurst (1857) Elaboramos Knödel al estilo Semmelknödel, enriquecidos con la carne de la Weißwurst Un plato suave y aromático, con carácter muniqués y centroeuropeo.
Maridaje: Paulaner Weissbier — trigo fresco y afrutado, notas de plátano y clavo que acompañan la delicadeza de la sopa
Pescado
Trucha de río “al espeto no espeto” con salsa de Riesling, zanahoria glaseada y ensalada templada de hinojo y manzana.
Inspirado en el Steckerlfisch de la Oktoberfest Cocción al papillote para mantener jugosidad y evocar los aromas de parrilla La salsa de Riesling aporta frescura y elegancia Las guarniciones equilibran dulzor y acidez.
Maridaje: Schneider Weisse Tap 5 Hopfen-Weisse — trigo lupulado con notas cítricas y herbales que realzan pescado y guarniciones.
Carne
Carrillada de ternera en cerveza Bock con spätzle, crema de chirivía y manzana verde, chips de col lombarda y aire de mostaza.
Rinderbäckchen estofada lentamente en Bock hasta una melosidad brillante Spätzle salteados en mantequilla noisette La crema equilibra potencia y frescor; la col lombarda aporta contraste crujiente; el aire de mostaza pone el sello bávaro.
Maridaje: Schlenkerla Rauchbier Weizen — icono ahumado de Bamberg que intensifica la carne y evoca las brasas de la Wiesn
Postre
El clásico Apfelstrudel cobra nueva vida en esta versión que mantiene el alma del postre y añade capas de textura. Gelatina de manzana especiada, bizcocho crujiente de piñones con pasas y frutos secos, una salsa de vainilla sedosa y puntos de nata montada que evocan el servicio tradicional. Un final de fiesta delicado y nostálgico.
Maridaje: Schneider Aventinus Weizenbock — trigo fuerte y complejo, con plátano maduro, ciruela y caramelo, que equilibra la acidez de la manzana y potencia la riqueza del postre
Ponencia Especial
Este evento es mucho más que una cena: es un viaje por los sabores de Baviera, cuidadosamente diseñado por el chef Chema Fernández, Chef Ejecutivo de Bodegas Mezquita, y guiado por Mara de Miguel, reconocida sumiller y Mejor Sumiller de Andalucía.
Juntos han logrado un equilibrio perfecto entre la tradición cervecera alemana y la alta gastronomía andaluza, con una propuesta que celebra el producto, la técnica y el placer de compartir.
Reserva tu lugar y prepárate para vivir la Oktoberfest en su máxima expresión, sin salir del corazón de Córdoba.
¡Prost!
El Alma de Córdoba en Cada Plato