ALERGIA PRIMAVERAL ALIMENTOS QUE NOS AYUDAN A SENTIRNOS MEJOR. ¡Ya está aquí el buen tiempo! El sol, las lluvias primaverales, los días se hacen cada vez más largos… Pero no todo el mundo se alegra de la llegada de esta estación. Para muchos es una estación de...
¡Año nuevo, propósitos nuevos! Y con los excesos de las fiestas, todos sabemos que las ensaladas son las protagonistas de nuestra dieta en los primeros meses del año. Por ello, no os podríamos traer otra receta mejor que la de nuestro Remojón (Ensalada de Naranja, con...
El atún (Thunnus thynnus), comúnmente conocido como atún rojo o cimarrón, pertenece a la familia de los Escómbridos. Una manera habitual de presentar el atún en la cocina es en rodajas. De esta forma protagoniza algunos de los platos más populares de nuestra...
Como muchos de vosotros sabréis, en Córdoba hubo una época en la que convivieron las tres culturas (musulmana, cristiana y judía), pudiéndose observar en monumentos (como la Mezquita, la Sinagoga) y en la gastronomía. Hoy os queremos hablar del Cordero Sefardí con...
El Flamenquín Cordobés, es un empanado que se hace en forma de rulo envolviendo la carne con el jamón, a diferencia del San Jacobo. No se sabe con exactitud de donde proviene su nombre, pero se cuenta que lo recibió por su color, rubio como los flamencos que llegaron...
Hoy os queremos dejar otro postre muy sencillo de hacer y que os encantará, se trata del Tocino de Cielo. Este postre celestial es muy típico de Andalucía y sitúa su origen en Jerez de la Frontera (Cádiz) hace más de 500 años. Para clarificar el vino fino de jerez...
