El aceite también se cata. Pilar Ramírez nos lo cuenta.

Autora: Pilar Ramírez. Trabaja en Bodegas Mezquita Tienda Gourmet El pasado martes, 13 de noviembre, expliqué mi primera cata de aceite en el Restaurante Bodegas Mezquita Corregidor. Asistieron seis personas, tres chicos y tres chicas, entre ellos, cuatro eran...

Historia del aceite de oliva

Aunque no se sabe con exactitud el origen del aceite de oliva, es conocido su uso en la Prehistoria, ya que en muchas excavaciones se han encontrado restos de huesos de aceitunas, pero es imposible saber si era para uso culinario. Los primeros datos documentados son...