Namura, Bizcocho Andalusí

Bodegas Mezquita, Córdoba, Enología, Recetas, Restaurantes Córdoba

Con la llegada de los musulmanes a Andalucía y, en especial a Córdoba, introdujeron sus costumbres, su cultura y su gastronomía en nuestra tierra. Tenemos la suerte de conservar la gran mayoría de aportaciones que cada reinado nos ha dejado. En este caso, el Namura se...

Ruta de tapas por la gastronomía Iberoamericana: Brasil (del 11 al 13 de Julio)

Córdoba, Recetas, Restaurantes Córdoba, Bodegas Mezquita

Como muchos de vosotros ya sabéis, estamos celebrando la Capitalidad Iberoamericana de la cultura gastronómica, que este año ha recaído en nuestra querida Córdoba. Entre sus variadas actividades, ahora comienza una relacionada con la creación gastronómica y el tapeo,...

Receta de ensalada sefardí de berenjenas con queso cordobés

Recetas

Todos sabemos que las ensaladas son las protagonistas de nuestra dieta en los meses de verano y además, con motivo de las Jornadas Europeas de la cultura judía que se celebran en septiembre, no os podríamos traer otra receta mejor que la de nuestra ensalada sefardí de...

Dulce de Membrillo: historia, receta y curiosidades

Recetas

El membrillo proviene de Cydon y de ahí su nombre científico: Cydonia oblongan. Ya se conocía entre antiguos griegos y romanos y era considerado como el fruto del amor y la fecundidad. Por esta razón, todos los árboles del membrillo estaban consagrados a Afrodita, la...

Receta otoñal «Verduras salteadas con setas y soja»

Recetas

Ya está aquí el otoño, esa estación en la que los días lluviosos invitan a pasar el día en la cocina a cualquiera y más aún, con el amplísimo abanico de productos de temporada que conlleva. Las setas son unas de las protagonistas de este tiempo. De hecho, como ya...

UN POSTRE PARA DISFRUTAR EN PAREJA: TARTA DE GALLETAS, CHOCOLATE Y CREMA CON COULIS DE VAINILLA AL CARAMELO

Bodegas Mezquita, Recetas, Restaurantes Córdoba

A Bodegas Mezquita nos encanta este mes, ¿y a quién no? Hemos preparado un Menú especial para enamorados, hemos planificado una ruta romántica por Córdoba y hasta hemos ¡apadrinado un monumento! Ya solo nos queda daros el secreto de uno de los postres más románticos y...