Descubriendo la provincia: Añora
Degustando un pueblo con tradición. Descubriendo Añora. Población sencilla de edificaciones austeras. Lugar de tradiciones y respetuosos con la naturaleza, con su Dehesa. Sabor a frutos rojos, bellota, frutos secos y sabor añejo. Así es Añora, en el corazón del Valle...
Receta: Flamenquín Cordobés
El Flamenquín Cordobés, es un empanado que se hace en forma de rulo envolviendo la carne con el jamón, a diferencia del San Jacobo. No se sabe con exactitud de donde proviene su nombre, pero se cuenta que lo recibió por su color, rubio como los flamencos que llegaron...
La Caja Real, dulces y mantecados selectos
¿Conocéis La Caja Real? En sus comienzos, en 1858, era un pequeño obrador que acabó convirtiéndose en la primera confitería de Estepa y hoy en día, en una de las confiterías más reconocidas del país. Todo empieza con el maestro confitero Rafael Galván Gómez, el...
Denominación de Origen ¿qué es?
Todo el mundo habla de las denominaciones de origen pero, ¿qué significa que un producto tiene denominación de origen? La definición de la ley que las regula dice que es un tipo de indicación geográfica aplicada a un producto agrícola o alimenticio cuya calidad o...
Receta: Tocino de cielo
Hoy os queremos dejar otro postre muy sencillo de hacer y que os encantará, se trata del Tocino de Cielo. Este postre celestial es muy típico de Andalucía y sitúa su origen en Jerez de la Frontera (Cádiz) hace más de 500 años. Para clarificar el vino fino de jerez...
La Noche Europea de los Investigadores
La Noche Europea de los Investigadores es un proyecto europeo que tiene como objetivo divulgar la ciencia. Está promovida por la Comisión Europea y pertenece a las acciones Marie Sktodowska-Curie del programa Horizonte 2020, que se celebra simultáneamente en más de...
Receta: Salmorejo de Cerezas
Salmorejo de Cerezas Como todos sabemos, el salmorejo cordobés es unos de los platos principales dentro de la gastronomía cordobesa. Ya que a nosotros nos gusta innovar hoy queremos presentaros un plato que lleva todo lo que nos gusta, frutas y verduras de temporada,...