Bodegas Mezquita, Córdoba, Restaurantes Córdoba
Es bueno, además de muy interesante, saber ciertas cosas, anécdotas y curiosidades del mundillo de la gastronomía, así que ahí van unas cuantas «raciones» de estas viandas. El cocinero es el único gremio que no tiene el deber de descubrirse ante un rey, por lo...
Bodegas Mezquita, Córdoba, Recetas
Continuando con el post sobre la gastronomía japonesa de hace un tiempo, os dejamos este menú japonés para que todos los ?cocinillas? podáis experimentar en casa, ya nos contáis que tal os sale. SOPA MISO Ingredientes para 4 personas: 800 ml. de agua, 4 cucharadas de...
Bodegas Mezquita, Córdoba, Recetas
El Salmorejo Cordobés es una de las banderas de Córdoba, del mismo modo que el Flamenquín o el rabo de Toro. El primer apunte escrito que se conoce del Salmorejo, figura en el Diccionario de la RAE de 1737. Conocido entonces como Diccionario de las Autoridades. Con la...
Bodegas Mezquita, Córdoba, Recetas
¿Quieres aprender cómo preparar las berenjenas califales? Las berenjenas califales, cuyo origen se remonta a la Córdoba andalusí, evoca la esencia de aquella época. En este artículo aprenderás la receta de estas berenjenas con un toque diferente gracias a su reducción...
