Bodegas Mezquita, Córdoba
En esta ocasión, vamos a tratar nuestro querido oficio, nuestra profesión, nuestra vida. El origen de tan gran labor como la de un cocinero, nos lleva en la historia hasta el descubrimiento del fuego. A partir de este hallazgo, es cuando el ser humano se hace...
Restaurantes Córdoba, Bodegas Mezquita, Córdoba
Es bueno, además de muy interesante, saber ciertas cosas, anécdotas y curiosidades del mundillo de la gastronomía, así que ahí van unas cuantas «raciones» de estas viandas. El cocinero es el único gremio que no tiene el deber de descubrirse ante un rey, por lo...
Bodegas Mezquita, Córdoba, Recetas
Continuando con el post sobre la gastronomía japonesa de hace un tiempo, os dejamos este menú japonés para que todos los ?cocinillas? podáis experimentar en casa, ya nos contáis que tal os sale. SOPA MISO Ingredientes para 4 personas: 800 ml. de agua, 4 cucharadas de...
Bodegas Mezquita, Córdoba, Recetas
El Salmorejo Cordobés es una de las banderas de Córdoba, del mismo modo que el Flamenquín o el rabo de Toro. El primer apunte escrito que se conoce del Salmorejo, figura en el Diccionario de la RAE de 1737. Conocido entonces como Diccionario de las Autoridades. Con la...
