A veces se nos hace cuesta arriba cuidar la alimentación, sobre todo porque nos da la sensación de que los platos saludables son aburridos. Esta ensalada de cuatro quesos, te va a demostrar lo contrario. La base principal de la receta de ensalada cuatro quesos es la...
Receta: codillo de ternera en salsa mozárabe Con motivo de la celebración de Córdoba en Púrpura, preparamos la receta del codillo de ternera en salsa mozárabe y la servimos durante todo febrero en nuestros restaurantes. Del 1 al 29 de febrero, el Ayuntamiento de...
¿Qué cocinar en la cuesta de enero? Un año más han pasado las fiestas navideñas, los compromisos culinarios tanto familiares como laborales, las reuniones con amigos del colegio, de la carrera, de clase de yoga, del curso de marketing digital… y todos los...
El salmorejo es el plato cordobés por excelencia. Se trata de una crema de tomate que se sirve fría y que sobretodo en los calurosos días de verano resulta refrescante y nutritiva. El primer apunte escrito que se conoce del salmorejo, figura en el Diccionario de la...
El bacalao común, bacalao del Atlántico o bacalao de Noruega (Gadus morhua) es una de las cerca de 60 especies de una misma familia de peces migratorios. Vive en mares fríos del norte. Por lo general es de tamaño pequeño, aunque algunos ejemplares pueden llegar a...
Imagina estar en plena sierra, respirando el aire puro con tus familiares y amigos, disfrutando de un buen vino y un exquisito arroz cocinado en lumbre de leña. Pocas tradiciones hay en Córdoba más consolidadas que la del perol cordobés, sobre todo en la festividad de...
