Bodegas Mezquita, Córdoba, Recetas
Nosotros ya pensábamos que el salmorejo cordobés era un record gastronómico en sí mismo pero los componentes de La Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés han iniciado una campaña para que todo el mundo lo sepa y se implique. Esta Cofradía creada por trece...
Bodegas Mezquita, Córdoba
En nuestro afán por la transparencia vamos a ir desentrañando las características de algunos de los platos que conforman la carta de las Tabernas Bodegas Mezquita y Ziryab. Hoy vamos a hablar de uno de los entrantes de los menús del día Ziryab, LA COLESLAW. Para...
Bodegas Mezquita, Córdoba
por Raquel Toledo (profesora del taller de teatro) Conozco pocos empresarios que estén reaccionando a los cambios radicales que se están produciendo en general y en el campo de la restauración en concreto con una actitud valiente y comprometida y con una capacidad de...
Bodegas Mezquita, Córdoba, Recetas
Hemos elegido este tema porque creemos que con él la polémica está servida, pero no sabemos si está servida con aceite o mantequilla. En nuestro país es poco habitual cocinar con mantequilla pero en otros países como Francia, Alemania o Estados Unidos ha gozado de...
Bodegas Mezquita, Córdoba, Recetas
Y esta variedad nos la ofrece la Jornada Europea de la Cultura Judía que se celebra estos días en Córdoba. Todos reconocemos la tradición judía de la ciudad de Córdoba, donde la puerta de Almodóvar da paso a la antigua aljama tras la que se entrelazan las estrechas...
Córdoba, Recetas, Restaurantes Córdoba
En post anteriores hemos dado buena cuenta de nuestro entusiasmo por el teatro. Por eso hoy hablamos de un concepto que une ambas disciplinas: El showcooking. Este nombre mezcla el significado de “show” que se define como “exhibición o espectáculo” con el de “cooking”...
Córdoba, Restaurantes Córdoba
Estos días se vive en Córdoba la poesía a través de Cosmopoética. Decimos se vive porque la poesía es una experiencia vital que apela a los sentidos. Ella apela al oído y nosotros al gusto, por lo tanto, todo tiene su sentido. Al igual que este festival nosotros...
Bodegas Mezquita, Recetas
En Ziryab estamos de celebración porque tras unos meses frenéticos ya tenemos en el plato la nueva carta de Ziryab. Le hemos dado una vuelta de fogón a los platos tradicionales cordobeses para crear una nueva forma de tapear Córdoba. Teniendo como referencia a...
