Continuando con el post sobre la gastronomía japonesa de hace un tiempo, os dejamos este menú japonés para que todos los ?cocinillas? podáis experimentar en...
Un menú japonés
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El blog de Bodegas Mezquita
Recetas de siempre, cenas maridaje, vinos de Montilla-Moriles y lo que ocurre cada semana en nuestras cuatro tabernas del centro. Lo escribimos quienes estamos detrás de la barra.
Receta: Huevos rotos con foie, patata y jamón ibérico
Aprende a hacer esta deliciosa Receta. Ingredientes para 2 personas Una loncha de foie fresco de unos 60 gr. 200 gr. de patata en rodajas Dos huevos frescos...
La mejor Fabada del mundo por Marcos Morán
El martes 16 de noviembre pude degustar el fantástico menú que Marcos Morán preparó. 50 comensales fueron los afortunados de degustar del Cuarto Encuentro...
Receta: Croquetas de Boletus y Patata Trufada. Uno de los platos más demandados.
Vamos con la receta de uno de los platos más demandados Bodegas Mezquita, las Croquetas de Boletus. Ingredientes para 4 - 6 personas: 170 gr. de harina de...
Historia del Salmorejo Cordobés
El Salmorejo Cordobés es una de las banderas de Córdoba, del mismo modo que el Flamenquín o el rabo de Toro. El primer apunte escrito que se conoce del...
Berenjenas Califales Rebozadas con Miel de Pedro Ximénez
Las berenjenas rebozadas con miel son uno de los entrantes más pedidos de la gastronomía andaluza, y en Córdoba tienen su propia versión: las berenjenas...
Receta: Churrasco con Mojo y Patatas rotas con cebolla tostada
Ingredientes para 4 / 6 personas 1 kg. de patatas 10 gr. de comino 10 gr. de orégano 10 gr. de pimienta negra molida 80 gr. de miga de pan 150 gr. de vinagre...
Tarta de Queso Ziryab servida en vaso. Confitura de fresa, crema de queso fresco y galleta
Historia de su denominación El nombre de tarta de queso Ziryab, es un homenaje a Abul-Hassan Alí Ibn Nafi, más conocido como Ziryab, que fue un renombrado...
Receta: Albóndigas mozárabes en salsa de almendras y azafrán
Las Albóndigas son parte del legado que la cultura árabe nos dejó como herencia. Concretamente, las introdujo en Europa un personaje del que ya hemos...
Receta: Patatas Bravas confitadas, salsa de tomate picante y alioli
Ingredientes de la Receta para 4 - 6 personas 1 kg. de patatas (patatines) 1 kg. de tomate 6 dientes de ajo 3 yemas de huevo 500 gr. de aceite de oliva Sal...
Bienvenidos al Blog del Grupo Bodegas Mezquita
Lugar dedicado a compartir y promover la tradición y la gastronomía cordobesa, andaluza y española En Bodegas Mezquita nos hemos decidido por poner en marcha...
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