En otras ocasiones hemos hablado de Ziryab, sabemos que su nombre real era Abul-Hasan Alí ibn Nafi y nació en el año 789 en Bagdad. Su sobrenombre, Mirlo...
ZIRIABÍ, UNA RECETA CON HISTORIA
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El blog de Bodegas Mezquita
Recetas de siempre, cenas maridaje, vinos de Montilla-Moriles y lo que ocurre cada semana en nuestras cuatro tabernas del centro. Lo escribimos quienes estamos detrás de la barra.
Cena Maridaje en Ziryab Taberna Gastronómica con vinos de Bodegas Habla
El pasado 24 de Febrero se celebró en Ziryab Taberna Gastronómica una Cena Maridaje de excepción, en la que se presentaron algunos platos adelanto de la carta...
Cena Maridaje con vinos de Grupo Codorniu en Ziryab Taberna Gastronómica: el postre.
Para terminar, tomamos el Legaris Roble 2009. Un vino joven compuesto de Tinta fina en su totalidad. De color rojo púrpura de intensidad alta con tonos...
Cena Maridaje con vinos de Grupo Codorniu en Ziryab Taberna Gastronómica: los segundos.
Seguimos con el segundo vino, en este caso, Viña Pomal Centenario Crianza 2007. de la D.O. Rioja, 100% Tempranillo. A la vista es de un color rojo intenso,...
Cena Maridaje con vinos de Grupo Codorniu en Ziryab Taberna Gastronómica
Todo un placer para los sentidos el que pudimos sentir en la Cena Maridaje con vinos de Grupo Codorniu y algunos de los próximos platos de la carta de Ziryab...
Bodegas Mezquita retoma sus orígenes: Los Productos Gourmet
Tres años después, Bodegas Mezquita vuelve a abrir su tienda gourmet especializada en productos cordobeses junto a la Mezquita Catedral, concretamente...
Salvar al pollo capón II.
Como ya sabéis, participamos en un proyecto de la Delegación de Medio Ambiente y Promoción Agropecuaria junto a La escuela de Hostelería de Córdoba y varios...
SALVAR AL POLLO CAPÓN: POLLO CAPÓN EN ESCABECHE DE VINAGRE DE PEDRO XIMÉNEZ
Desde la Diputación Provincial, junto con la Facultad de Veterinaria y de la Cátedra de Gastronomía trabajan, en el marco del Plan de Conservación de Razas...
El almuerzo que jamás olvidaré
Bien pues el motivo de este post es mostraros lo que podéis encontraros en un restaurante que se encuentra en el olimpo de la gastronomía. Todo ello gracias a...
Ziryab el músico
En lo que hoy es Irak, hace mucho tiempo vivía un hombre que tenía la piel oscura, su voz era dulce como la miel y sus ojos hermosos y profundos. Se llamaba...
Nacimiento y evolución de Bodegas Mezquita
Todo comenzó cuando a los 21 años decidí dar el paso y me fui a Canarias , concretamente a Tenerife, a la aventura, allí no tenía familia, ni amigos. Así que...
La cocina egipcia
Degustando otras culturas Después de una semana en Egipto, siento empezar mi primer post diciendo que la cocina egipcia no es ninguna maravilla. Como en el...
La cocina económica, una joya de la gastronomía que se gana el respeto con su historia.
Historia La cocina "económica" es también llamada cocina del aprovechamiento, la cual nace de las necesidades, penurias y circunstancias sociales. Obligando a...
Cítricos, el regalo de temporada que nos recompensará con sus cualidades y sabor.
Época de cítricos Nos encontramos en plena época de cítricos. Hablamos, por supuesto,de la naranja, el limón, la lima, el pomelo. De modo que la recomendación...
Japón, el arte del perfeccionismo en su gastronomía.
Minuciosa gastronomía Podría escribir miles de cosas sobre Japón ya que es adentrarse en un mundo nuevo, desconocido y sorprendente. Pero me centraré en estas...
En Bodegas Mezquita, no solo tenemos clientes, ¡tenemos amigos!